Mídia

Como temos muita experiência nesse assunto, vamos te ajudar a entender as diferenças:

• Assar: Quando assamos uma carne ou legumes a cocção no forno favorece a conservação dos nutrientes. Os alimentos devem estar em cortes largos para manter a suculência.

• Grelhar: O processo de grelhar sela a carne mais rápido e mantém a suculência em seu interior. O resultado de grelhar é que ela ficará dourada e crocante por fora e macia por dentro.

• Fritar: A fritura é realizada em imersão no óleo, a temperatura ideal para fritura é entre 180°C a 190°C. Se você usar o óleo bem quente, a absorção de gordura pelo alimento também será menor. Favorecendo assim a qualidade da fritura.

Agora você já sabe as diferenças de cocção dos alimentos, podendo fazer boas escolhas todos os dias!

Você sabia dessas diferenças?