Panqueca de legumes

Ingredientes:

Massa: 
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de amido de milho
1 ovo
1 xícara de água 
Linhaça
Sal a gosto

Recheio:
100 g de cenoura
100 g de brócolis
100 g de milhor e ervilha

Molho Branco:
4 colheres sopa de margarina
4 colheres sopa de farinha
250ml de leite
Sal a gosto

Modo de fazer:

Primeiro prepare a massa, bata os ingredientes no liquidificador acrescentando a água aos poucos. No recheio, pique os ingredientes e refogue, após reserve. Prepare o molho branco, levando os ingredientes ao fogo e sempre mexendo. Acrescente aos legumes refogados o molho branco, enrole a panqueca e sirva quente.

Rende 4 porções.

Autora: Gerci Pedralli.